چای باید متفاوت باشد. زیرا یکی از نوشیدنی های بسیار پرطرفدار ما و تمام جهان چای می باشد که روزانه مورد مصرف قرار می دهیم به همین دلیل باید مراقب انچه مصرف میکنیم باشیم.انتخاب یک چای خوب و با کیفیت یکی از نکات بسیار مهم قبل از خرید چای می باشد که باید مد نظر قرار داد. روش های مختلفی برای شناخت یک چای اصیل و با کیفیت وجود دارد که در ادامه به بیان هریک از این ویژگی ها می پردازیم.پارامتر مهم هنگام ارزیابی کیفیت چای، کاملا سلیقه ای است. اما این به معنای این نیست که از عطر و بو و رنگ ان چشم پوشی کنیم، زیرا همه این موارد یکدیگر را تکمیل می کنند تا تجربه حس بی نظیری را به ما ارائه بدهند.

چای سی تی سی “CTC” روشی برای پردازش برگ های چای، برای تهیه یک نوع چای سیاه است که به عنوان گزینه ای جایگزین برای پردازش ارتدوکس، که روش سنتی تهیه چای است، به وجود اورده است!

اما از انجا که سی تی سی، روشی مقرون به صرفه تر از روش های دیگر است و نتایج مناسب تری را به همراه دارد، به روشی بسیار متداول تبدیل شده است.

چای سی تی سی را در ایران بیشتر به خاطر شکل ظاهری ان به چای “کله مورچه ای” می شناسند و معروف است!

چای سی تی سی، در واقع یک نسخه نسبتاً قوی و غلیظ از چای سیاه که هم از لحاظ رنگ دهی هم از لحاظ طعم دارای کیفیتی بالاتری است.

به دلیل نحوه پردازش ان باعث می شود بسیاری از برگ ها خرد شوند و این باعث می شود سی تی سی، یک چای سیاه اکسیده شده درجه بالا باشد